Vitamina D

Nome: D2 (ergocalciferolo) D3 (colecalciferolo)

Alimenti	Contenuto in UI*
Uova – tuorlo	350
Sardine in scatola	300
Formaggi (gruviera)	100
Funghi	150
Fegato	50
Sgombro	50
Latte	50
Burro	40
	* Composizione per 100 gr

Esposizione della pelle ai raggi UV

Effetti:

• Crescita normale di ossa e denti
• Previene il rachitismo
• Attenua i crampi e contrazioni muscolari post-operatorie
• Artriti

Più efficace con:

• Vitamina A
• Vitamina C
• Calcio
• Fosforo
• Colina

Fabbisogno:

(LARN: valori giornalieri raccomandati dalla S.I.N.O. 1996- Società Italiana di Nutrizione Umana)

• Bambini: 400 UI (10 µg.)
• Adulti: 100 UI (2.5 µg.)
• Gravidanza: 400 UI (10 µg.)

La vitamina D è espressa in mcg di calcioferolo. Un mcg di calcioferolo = 40 UI di vitamina D.

Carenza:

Rachitismo (bambini): incurvamento, gambe arcuate, debolezza muscolare, svogliatezza. Osteomalacia (adulti): deboleza muscolare e spasmo muscolare, fragilità ossea.