L’originalità dei funghi champignon incontra la dolcezza dello zucchero di canna e le note agrumate dell’arancia, in una conserva sorprendente e raffinata.

La nostra Conserva Dolce BIO è una specialità biologica a base di funghi champignon (Agaricus bisporus), coltivati presso l’azienda agricola Funghi Valentina a Minerbio, in provincia di Bologna.

Una preparazione originale che propone un modo diverso di gustare i funghi, trasformandoli in una conserva dalla consistenza morbida e spalmabile, perfetta per accompagnare formaggi, carni e numerose preparazioni gastronomiche.

La ricetta nasce dall’incontro tra funghi champignon, zucchero di canna, scorze di arancia e succo di limone, ingredienti che creano un equilibrio particolare tra dolcezza, delicatezza e freschezza agrumata.

Durante la lavorazione, i funghi vengono raccolti, affettati e sottoposti a cottura. Le scorze d’arancia vengono preventivamente candite e successivamente unite ai funghi e agli altri ingredienti. La preparazione viene quindi triturata fino a ottenere una consistenza morbida, omogenea e facilmente spalmabile.

Il risultato è una conserva dolce dal carattere originale, in cui il gusto delicato dei funghi champignon si armonizza con le note zuccherine e agrumate, dando vita a un abbinamento insolito ma piacevolmente equilibrato.

Grazie alla sua versatilità, la Conserva Dolce BIO rappresenta una sfiziosa alternativa alle tradizionali mostarde e confetture da accompagnamento, particolarmente indicata per valorizzare taglieri di formaggi, bolliti e piatti della tradizione.

Ideale per:

• Formaggi freschi e stagionati: perfetta per accompagnare pecorino, Parmigiano Reggiano, formaggi erborinati, caprini e formaggi a pasta molle.
• Bolliti e carni lesse: un’alternativa originale alle mostarde tradizionali, ideale per accompagnare bolliti misti e carni della tradizione.
• Taglieri gourmet: per arricchire degustazioni di formaggi e salumi con un abbinamento dolce e aromatico.
• Crostini e bruschette: ottima da spalmare su pane tostato, anche in abbinamento a formaggi cremosi.
• Carni arrosto: per accompagnare arrosti di maiale, carni bianche e secondi piatti dal gusto delicato.
• Aperitivi e finger food: ideale per tartine, piccoli assaggi e abbinamenti ricercati.
• Degustazioni gastronomiche: particolarmente indicata per creare contrasti tra dolce e salato, anche in occasione di aperitivi e degustazioni di vini.

Quantità utilizzate nella preparazione:

• Funghi: 109 g per 100 g di prodotto finito
• Scorze di arancia: 2 g per 100 g di prodotto finito

Caratteristiche del prodotto

• Conserva dolce biologica a base di funghi champignon
• Funghi coltivati presso Funghi Valentina a Minerbio (BO)
• Preparata con zucchero di canna e scorze di arancia
• Gusto dolce con delicate note agrumate
• Consistenza morbida e facilmente spalmabile
• Prodotto pronto all’uso
• Originale alternativa alle mostarde tradizionali
• Ideale per formaggi, bolliti, crostini e degustazioni
• Disponibile nei formati da 120 g, 180 g e 500 g

Conservazione: dopo l’apertura, conservare in frigorifero a temperatura non superiore a +4 °C e consumare entro 3–4 giorni, secondo le indicazioni riportate in etichetta.

Origine dei funghi: Italia
Coltivazione: Funghi Valentina – Via Cantalupo 10, Minerbio (BO)